第172节

氛围，好像只是单纯地切磋厨艺，就心大的又去了前厅了。

安子洗好手，把头发包好，又颠了颠这家店用的锅的重量，心里大概有了个数。

那位大厨一见安子这手法，心里就咯噔了一下。

这一看就是同行啊！

安子先拿了地瓜去皮，切成滚刀块，之后焯水。

这些他都做得很坦然，直到下面要开始下锅炸了，安子看了看大厨。

大厨懂了，这是怕他偷学厨艺。

“嗤！”

大厨气得脸都红了，这菜是自己创的，他有什么可偷学的！

不过他还是背过身去，走出了厨房。

安子所在的灶眼是单独的，厨房里其他正在做菜的厨师也看不到他的操作。

方念真在外面也没闲着，已经跟小二打听了这道菜初上的时间，还真别说，确实是比自己在新云州正式推出来的时间要早一些。

不过，考虑到她之前在知州府大宴上面做过，所以也并不能证明这道菜就是他原创的。

对于那位大厨的说法，方念真只信了一半。

他应该确实是自己琢磨出做法的，但是不一定是他凭空想出来的这道菜。

安子在那边给地瓜块裹好了淀粉，两锅齐开，一边炸地瓜块，一边熬糖。

等到这边的地瓜块熬好了，那边锅里的糖也已经熬到冒大泡了。

用筷子蘸了一下，糖浆已经可以立起来一些了，安子就果断把刚炸好的地瓜倒进糖浆里，不多不少，翻炒五下，就出了锅。

“哟，这调料台上还有白芝麻。”

安子拿起来顺手撒了一把，嗯，这颜色看上去更好看了！

摆盘完毕，端出去给大厨先看看，大厨看见那凝成透明丝状的糖浆就知道自己输了。

他也没多言语，只是拿起筷子夹了一块，人家这盘还真是能拉丝啊，自己夹着足足走出了三步远，还拉着丝呢！