第227节
他几乎不可置信地又尝了下剩下两盘菜——铁板牛柳粒是黑胡椒特有的香辣滋味，嫩得惊人。花雕大黄鱼半点不腥，鲜美多汁。到后面，冯乙几乎忘记自己是专业食评家，甚至跟人抢起了最后一筷子牛柳粒。其他食评家也跟他反应相似，大口吃菜，等第二批菜上来的时候，前四道菜已经被刮得干干净净，连半点汤汁都没有剩下。
服务员面带微笑，牢记小裴总教导，态度极好又不过分热情：“这是毛血旺、烤小羊排和凤尾虾，另外还有一道佛跳墙最后上。”
冯乙吃过前四道，对裴宴的水平已经心中有数。
这四道菜都在同一水准线上，都是顶尖水平，根本不像他最开始猜的那样，只有葱烧海参格外突出。
这说明……裴宴的水平，就是有这么高。
然而，尽管心中有数，实际尝过后三道菜，他依旧无法掩饰自己的震惊。
烤小羊排外皮酥脆，里面软嫩多汁；毛血旺辣度完美，每一道配菜都爽脆鲜美；凤尾虾相对清淡，但一点不输给前两道。裴宴在试营业时调整过上菜次序，先淡后浓，愈发衬托出后面这几道的味道。
冯乙甚至觉得，这后三道，比前四道还要胜上一筹。
之前那四道，跟沈恒的差距还没那么明显，但这后面三道，却明显能超过沈恒。
刚才食评家们还稍微能克制住自己，现在却都为这几道菜大打出手。
冯乙仗着自己手脚灵活，抢到了最后一块小羊排，被他抢走羊排那食评家瞪大双眼，叫道：“好哇老冯，你这够狡猾的！”
冯乙不理他，径自啃完羊排，把那食评家馋得要命。
若非还有几道菜要评鉴，那食评家恨不得直接再单点一道羊排。
等过了那股子馋劲，食评家们才缓过神来。
他们意识到什么，面面相觑。
食评家们在实际品尝之间，都基本认定，网上的传言是夸大其词，这小姑娘手艺肯定比不上沈恒。
也因此，他们可以说是惊掉下巴。
“这小丫头的手艺也未免太好！”
“本来还以为是虚假宣传，没想到竟然名副其实。这手艺，绝对不输给沈恒。尤其是后面这三道，明显要比沈恒还高上一筹！”
“怪不得圈里都说这裴小丫头是紫微星，现在的年轻人，真是了不得。老冯你也真是，早知道这姑娘这么牛，还说一半藏一半的。”
冯乙只觉得万分无辜，一年前裴宴的手艺压根没到这个水准。
他自己都格外震惊，不过短短一年而已，裴宴的手艺竟然进步这么多。
这简直是怪物般的成长速度。
只是没等他解释，主菜中的最后一道，老火佛跳墙就已经上来。
服务员上菜时，注意到酒水还没动，提醒道：“我们南金玉的自酿酒水味道也很好，搭配菜肴，又是一番风味。”
食评家们刚才只顾着评鉴和抢菜，一时真没注意到酒水。
冯乙看向圆盘上，那个简约却不失精致的白瓷雕花酒壶。
他之前去裴氏食府的时候，小饭馆还没有推出酒水。之后隐隐约约在网上看到传闻，说是裴宴那小姑娘自酿的酒水味道很不错。
旁边一食评家却皱眉道：“这酒水是自酿的？品质真没问题？”
“据说裴宴的白葡萄酒被世界级酒评家夸过，多半没什么问题。不过，我们点的好像是青梅酒？”
食评家们一时都有点犹疑，最后还是冯乙最先提起酒壶，往白瓷雕花矮杯里倒了半杯。
金黄酒液从壶嘴里潺潺流出，青梅酒馥郁的香味瞬间弥散开来。
食评家们鼻翼微动，都忍不住咽了口口水：“这酒好香。”
只是到底还抱有一丝犹疑，都盯着冯乙。
冯乙拿起酒杯，略抿了一口。
下一秒，他忍不住“咕咚咕咚”灌了好几口，随后又去捞那酒壶。
看他这反应，就知道绝对好喝！
食评家们哪里会让他得逞，互相争抢着都给自己倒了满杯。
实际一尝，酒香扑鼻，略微粘稠的酒液酸甜浓郁。顿时捶胸顿足，刚才怎么没注意到这美酒，这下可好，都不能拿来配菜了。
不对。
食评家们忽然想起来，这不是还有佛跳墙么？
佛跳墙装在小盅里，一人一盅，看着倒是跟沈老爷子的海鲜盅十分相似。
沈老爷子的海鲜盅一度是金玉楼最大的招牌，在国际上都赫赫有名。得知裴宴将海鲜盅换成佛跳墙，食评家们一方面觉得这姑娘挺聪明，毕竟海鲜盅是沈老爷子自创，一时半会难学到精髓；另一方面又为她可惜，佛跳墙这玩意，比海鲜盅还是大众了些，想要做到格外亮眼，难度极高。
虽说其他菜都能小小胜过沈恒，但这佛跳墙，恐怕还是比不上沈恒的海鲜盅的。
然而，这一想法，在实际尝到佛跳墙的瞬间，便烟消云散。
一口下去，第一感觉，是香。
金黄的汤汁十足浓稠，几乎能拉起丝来。
食材都切成适口大小，口感处理绝佳，该韧的韧，该软的软。所有食材的精华，都已经进入这一勺汤中，鲜美得几乎让人想落下泪来。若是配上酒水，那又是格外清新鲜美的滋味。
如果说，刚才食评家们，仅仅是震惊而已。
现在他们，几乎是有些茫然了。
这真的是一个二十二岁年轻女孩的手艺？
六位甲级食评家中年纪最大，资历最长，头发都已经斑白的陈方数抹了把脸，只落下四个字：“后生可畏。”
“先前童老跟我提到，这孩子让他想到黎白昕，我还觉得他有些夸大其词。现在看来，竟丝毫没有夸张。”
另外一同样老资历的食评家也叹道：“童老那次活动，我也在现场。只是那回只有一道菜，我以为菜色多起来，裴小姑娘会撑不住。没想到不仅撑住，甚至，她的水平在这两三个月内又有进益。”
最后上来的甜品和主食，也没让人失望。
三道甜品，豆沙小圆子柔韧甜蜜，玫瑰八宝饭是童老的食谱，糯米饭里裹着玫瑰豆沙，虽说也是主料豆沙的甜品，但跟小圆子却是完全不同的风味。
糖蒸酥酪是用米酒和牛奶做的，上面点缀了裴宴亲手做的葡萄干。酸甜的葡萄干和入口即化的酥酪极配，清甜不腻人。
食评家们点的主食是米饭。
本来以为米饭这玩意，再怎么做也就那样。
然而这米饭，格外香甜。
问了下服务员，这米饭竟是裴宴专门搭了柴火炉，用柴火蒸的。怪不得不仅格外香甜，带着一丝竹子的香味，比电饭锅出来的不知好多少。
为了搭配这米饭，陈方数叫来服务员，又点了几道招牌以外的菜。
顺便也能看下其他主菜的水平。
带着一层薄油的虫草花鸡汤，浓白的砂锅鱼头豆腐，香嫩的叫花鸡。
尝过这几道，食评家们终于确认一点。
无论是大厨做的招牌菜，还是二厨做的其他主菜，甚至是甜品、凉菜、主食。
南金玉的整体水平，都要在北金玉之上！
食评家们对于年轻的、有实力的厨子，向来喜欢推上一把。
他们是食评家，本身就对美食格外热爱，都琢磨着，一会得好好给南金玉写个评论。
这时候，他们也终于有功夫，去观察周围客人。