第96节
知道夏烈让他帮忙炒螺蛳,他已经将调料都准备好了, 在此之前, 他也看了好几遍的视频, 对炒制的各个布置已经做到了熟记于心的地步了。
应该不会出什么问题。
不过……
“要是味道做得差了, 你不会生气吧?”他问夏烈。
夏烈看着他,脸上表情逐渐发生了点变化,她眨了眨眼,有些迟疑且猜测道:“你不会是没做过炒螺蛳吧?”
楚云琛面露无奈,“你说对了,不过那天回来之后,我看过很多做螺蛳的视频和攻略,应该是没什么问题……不过我还是担心味道做差了,你会失望。”
闻言,夏烈愣了一下,旋即笑道:“放心吧,就算你做得不好吃,我也会全部吃下去的,不过……”
她话音一转,眼里带着几分狡黠。“我刚刚和你爷爷聊天,他看起来对爆炒螺蛳很感兴趣,等下你炒的螺蛳要是不好吃,他怕是会有意见的。”
楚云琛:“那我只能努力了。”
夏烈也撸起袖子来:“我也来给你帮忙!”
她只是厨艺不精,属于做菜不是很好吃,但是却不是不会厨艺,给人打下手还是可以的。
……
在夏烈的帮助下,楚云琛的确省事了许多。
嗤啦~
伴随着辣椒八角等调料下锅爆炒,锅里一股呛人的油烟飘出来,让人忍不住的想咳嗽,但是却又带着一股浓浓的香味,让人忍不住馋嘴的咽了咽口水。
厨房的油烟机此时开始矜矜业业的工作起来,将呛人的油烟吸走。
锅里调料炒出香味,此时将沥干水的螺丝倒入里边开始爆炒。
做这道菜,最主要的就是这道汁,浓稠香辣的调味汁密密麻麻的裹住螺蛳,香味细密的渗进螺蛳肉里,要的就是重油重辣,各种重口味的调料。
最后,再起锅之前,再倒上一点小酒慢焖收汁,这样炒出来的螺蛳肉特别的紧致弹牙,格外的香辣。
在收汁的时候,楚云琛将夏烈带来的水果冲洗干净装盘,等下可以一起端到外边去。
终于,炒螺蛳炒好了,这时候将盖在大锅上的盖子一掀,如白雾般的热气争相而出,带着一股令人口齿生津的浓香。
“好香啊!”夏烈忍不住说,凑了过去,看着锅里的螺蛳。
锅里的螺蛳只剩边缘还能看见点汤汁,因为高温轻轻的沸腾着,黑色的螺蛳,红色的辣椒,粘稠诱人的汤汁,组成了一道极为美味的爆炒螺蛳。
起锅装盘的螺蛳足足装了两盘,楚云琛洗干净手,端上螺蛳,夏烈则是拿了他清洗干净的水果,两人一前一后的走出厨房。
前院。
楚爷爷坐在轮椅上,余光却一直在往后院的方向飘,尤其是等爆炒螺蛳的那股香味飘过来的时候,要不是腿脚不便,他老人家怕是直接就起来过去了。
这也忒香了吧~
说起来,老爷子上次吃爆炒螺蛳,那还是年轻那会儿了的,等年纪大了,家里条件好了,这道菜却没机会摆上来了。
现在这爆炒螺蛳香味飘过来,顿时就勾起了他老人家心底的馋意。
好在,千盼万盼,终于是盼到了楚云琛和夏烈的身影。
老爷子余光瞥见他们,立刻正襟危坐,脸上一片正色,装得是十分正经。
等楚云琛走到面前来了,他才说道:“这就是那炒螺蛳?看起来也挺一般的吧,不过既然是琛琛你的手艺,那我就勉为其难的尝一尝吧。”
楚云琛:“……我没说要给您吃啊?”
楚爷爷眼睛一瞪,眉头一竖,怒道:“怎么,你好不容易做口吃的,竟然不想着孝敬我,难道是想吃独食?我小时候是这么教你的吗?”
他老人家简直气炸了啊。
楚云琛:“……”
他沉默了几秒,才默默地道:“医生说您饮食要清淡,不适宜吃重油重辣的东西。”
楚爷爷突然就词穷了,好几秒后,他索性摆烂道:“反正我不管,我今天就要吃!而且我身体哪里不好了?我最近感觉我身体倍儿棒,吃嘛嘛香!”
还真不是他老人家的错觉,在来溪源村之前,他是手脚发软,打从体内油然生出来的一种虚弱,可是到了溪源村没多久,他就感觉手脚都有劲多了。
保不准过段时间,就能拄着拐杖在村里溜达了。
这日子,想想就美啊。
楚云琛将螺蛳放在桌上,道:“您可以吃,但是只可以吃一点,尝尝味道也就算了,还有,酒是不能喝的,不然的话,那就别吃了。”
楚爷爷嘴里小声嘀咕着:“吃螺蛳,哪里能不喝酒的啊?”
但是等坐过来的时候,却还是理智的闭上了嘴,没有和楚云琛争辩什么——唉,人老了啊,还要被孙子管着了。
楚云琛将筷子递给他,又拿了两颗草莓给他,让他先吃点草莓垫垫肚子,变得等下吃螺蛳被辣到,身体承受不住。
楚爷爷囫囵将草莓吃了,以前明明这么想吃夏烈家的草莓的,可是现在螺蛳在眼前,他老人家已经看不见其他的了。
终于,一颗螺蛳被筷子夹着放进了嘴里。
吸溜~
螺蛳上还带着粘稠浓香的汤汁,舌头一卷,将汤汁卷走,顿时那股麻辣鲜香的滋味就从舌尖传递到了大脑皮层的位置,带来一阵阵的战栗,不断传达着“香死人了”的这个结论。
太香了,太辣了,也太麻了!
老爷子辣得吸了口气,却又迫不及待的捏着螺蛳一吸,立刻,螺丝壳里的嫩肉就被他吸尽了嘴里。
那肉要怎么说呢?
明明肉是那么的肥厚饱满,但是却又是那么的细腻柔嫩,那么大的块肉,竟然一点都不老,肉嫩极了,带着一股说不出的细腻香气,和香辣的味道彻底的融为了一体。
“好吃啊!”楚爷爷忍不住感叹,“以前我吃的螺蛳,怎么就没这个味道呢?这也太香了!这螺蛳肉有这么好吃吗?”
难道是他记错了?螺蛳肉有这么嫩?
夏烈也觉得这螺蛳好吃,不枉费她养了好几天,她有种预感,再多养一段时间,这螺蛳肉的肉质会更好一些。
想到这,她心里不免有了几分遗憾,因而对于大家提议的在山上养小龙虾这事,也多了几分意动。
小龙虾也是杂食生物,到时候都往里边放点异能催生的草叶做食物,养出来的小龙虾肯定很好吃。
楚云琛虽然是第一次做爆炒螺蛳这道菜,但是毫无疑问,他的厨艺是完美的拿住了这道菜,汁稠浓香,柔嫩香甜,细品之下,甚至让人有种清甜感。
楚云琛用的辣子也辣,但是就是这个鲜辣,才更让人欲罢不能,一口吃下去,辣得人仿佛周身毛孔都舒展开来了,有种说不出的畅快感。
楚爷爷吃得一直往嘴里塞草莓解辣,可是却又忍不住一直吃。
“要是能有口酒,这味道肯定会更香的!”他意有所指的道。
可惜被他意有所指的对象却是神色不变,丝毫不为所动,只是声音温和的说:“医生说了您饮食要清淡,不能重油重辣,这一次已经是破例了。”
言下之意,要是不满意的话,那就别吃了吧。
楚爷爷:“……小气!”
他气哼哼的,可是等筷子的螺蛳一落尽嘴里,那点怒气也没有了——唉,谁让孙子做的这道爆炒螺蛳这么好吃了,真的是一口下去,啥怒气都没了。
……