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第69节

 

果,东门市场的南面便是卖水果的,摆满水果的摊子一个接一个排列,到处都是挑水果的人,透露着浓厚的年味。

像后世的车厘子、奇异果等这时是没有的,但桔子、柚子、苹果这些在这个年代是人们过年时最爱购买的。“桔”与“吉”谐音,寓意着吉祥、丰收,是年货水果市场的主力军。

姜雨禾记得小时候在孤儿院,过年时吃过最美味的甜品就是“冰糖桔子”,将桔子去皮剥丝,再拌上白糖,酸酸甜甜的,那滋味是她那段暗淡无光的岁月里唯一的甜。

除了桔子,柚子也是过年必备水果之一。“柚”和“佑”同音,外形浑圆,意头十分好,为图个吉利,几乎每人都人手一只柚子。

姜雨禾也不例外,把自家食用的、需要送礼的水果买好后,她带着小丫头去选年花盆栽。

海岛一年四季气候宜人,年花种类繁多,摆摊的老板大声吆喝着,“来买金钱树啊,保管你来年招财进宝,赚得盆满钋满!”“富贵竹,步步高升、荣华富贵!”“买年桔吗妹子?大吉大利好意头啊!”

因为海市离亚市有点远,商家不负责送货,姜雨禾便只买了一盆小小的蝴蝶兰。

小丫头也自己掏钱买了些水仙花种子,“我们下学期劳动课要学种花!上次我种的葱可好了,老师都表扬了我,这次我也一定可以种出漂亮的水仙花!”

姜雨禾笑了笑,没有告诉小丫头,自己曾悄悄滴了些灵泉水到她种的葱里。

逛了大半天,不知不觉已经到了中午,姜雨禾带着小丫头去了一家饭馆吃午餐,随后去商场给江海兰、小丫头、外公都买了过年穿的新衣服、新鞋子。

至于自己的,姜雨禾小时候是没有条件过年穿新衣服,长大后有条件了,却没有时间去讲究这些。这次她打破寻常,也为自己买了身新的衣服、新的鞋子。

逛完商场已经是下午三点了,最后买了些对联、红包封、灯笼、窗花等挂饰后,两人便打道回府。

第二天,江海兰邀请了李婶一起到家里来做糖贡。

糖贡是海岛著名的特产,可以说,没有糖贡就不算过年。在海岛农村人家,制作糖贡的技艺是祖祖辈辈,一代一代传承下来的,几乎每家每户都有人会做。

江海兰的母亲在她出生时就离开了,这门手艺她是跟李婶学的。

“我小时候家里穷,最盼望的事情就是过年做糖贡了!忙碌了一整年好不容易攒下一些钱,我就央着我妈去给我做糖贡,那时的糖贡也不像现在这样用料丰富,又是放花生、芝麻,了不起就是用谷、米、糖。”李婶回忆起小时候和家人一起围着炉子炒糖贡的情景,眼里不禁染上了一丝乡愁。

江海兰见过李婶的母亲,那是个很温柔的老太太,可惜前两年因病去世了。

“瞧我,无端端的说这些做什么,好啦,我们准备做糖贡咯!”李婶收起了脸上的愁绪,挽起袖子。

制作糖贡的工艺独特,工序也十分讲究。首先需要把稻谷处理好,经过烫、炒、晒的工序后,便要碾米,再爆成米花,随后是准备配料。

姜雨禾买了黑白芝麻、花生、瓜子仁、腰果、烤椰子片,可以做成多种口味。

“还是雨禾考虑得周到,不愧是开饭馆当老板的!”李婶忍不住称赞。

水沸腾后,几人便把稻谷放进去烫,这一步要注意不能让稻谷裂开口子,然后炒谷时要不断翻炒至干,至透。

李婶炒得手都酸了,最后不得不服老地请姜雨禾帮忙。

看到她拿着锅铲的手灵活轻松自如,李婶感叹道:“还是年轻人有力气……这火候差不多了。”

她的话音刚落,姜雨禾前一秒已经停了下来关了煤气炉,这让李婶又忍不住感叹:“这谷子到底炒透了没,是很考验炒谷人的技巧和经验的,这个度就是有几十年手艺的人也不敢保证一次就能成功。雨禾你真是有厨艺天分啊!”

江海兰笑道:“李婶,你少赞几句。”

“哼哼,你是得了便宜还卖乖!在咱们整个家属院,谁不羡慕你有个好女儿啊!”李婶羡慕道,又叹起气来,“唉,我大儿子、儿媳妇和大孙子今年都不知道能不能回家过年,他们外出打工赚钱,一年到头也见不了一次,也是愁人。”

姜雨禾宽慰道:“以前是咱们这里经济落后、就业机会少,但是现在建市了,以后海岛说不定还能成为经济特区,日子会越来越好的,到时候估计大家都会来海岛发展呢!”

“如果是这样就好了!我现在就盼着儿女在身边,一家子团团圆圆。说起这个,多亏你聘用了向东那不成器的小子,前几天他还向我炫耀自己赚了35块钱……”

几人一边聊着天,一边炒芝麻、爆花生、去花生皮衣、熬制糖浆,每一道工序都没有含糊。

忙碌了一个上午,中午简单吃过午饭后,三人又继续最后一步——制作糖贡。

将爆米花、花生、芝麻倒入煮好的糖浆锅里,不断均匀搅拌,然后勺起放进平直的竹箕内碾压,最后用沾了清水的刀切块。

就这样,耗时一天,五十斤的糖贡终于做好了!

姜雨禾觉得还好,江海兰、李婶二人却累得够呛。怪不得糖贡这种小吃一般只有过年时候才能吃得上,平时却是难得一见,就凭着着耗时耗力气的工序,也难住了不少人。

不过在后世,糖贡的制作已经机械化、产业化了,一年四季什么时候都能吃到,而且品种繁多,色香味更佳。但在姜雨禾看来,始终比不上自家手工制作的。

吃的是糖贡,更是一种情怀。

“今年这糖贡做得好啊!又白又香。”李婶拿起一块细看。

已经吃上的姜晓娟咽了咽嘴里的糖贡,补充道:“还很脆很酥!”

姜雨禾也尝了一块,口感甜而不腻,粘而不沾,确实不错。

虽然辛苦了一天,但制作出这样的美食,几人脸上也喜气洋洋。

江海兰执意要平分,李婶却只拿了二十斤,“材料都是你们出的,我就厚着脸皮拿二十斤了!”

说完,她逃也似的走了,看得江海兰一阵好笑。

年前洗洗刷刷搞卫生,置办年货,很快便到了除夕这一天。

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除夕这天一大早,姜雨禾便早早起了床准备年夜饭。

海岛“海产万类,陆产千名”,年夜饭丰富多彩,足足有18道必吃的经典菜肴,例如白斩鸡、斋菜煲、烤乳猪、东山羊、和乐蟹、加积鸭、五脚猪、马鲛鱼等等。

哪怕现在年代的物资不如后世丰富,家家户户也尽最大的能力准备年夜饭,给来年开个好意头。

姜雨禾拟定了十道菜,寓意“十全十美”。

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