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第46节

 

想到这里,陈庆便停下了脚步,踟蹰着不知道该不该去找姜雨禾碰碰运气了,说不定最后她和瑞阳谈不拢这单生意呢?

薛开创看出他的犹豫,一把拉住他的胳膊,“走,别想了,姜小姐本来开价10万的,是韩总提价到12万,可见他对这配方是志在必得的,我们是不能捡漏啦!还是陪我去喝一杯吧!”

“哎,罢了,我也得通知我爸少做些月饼了,今年有了这冰皮月饼,估计我们这些酒楼的月饼都不好卖啦!”陈庆叹息一声,跟着薛开创离开了。

屋内,姜雨禾和韩泳顺利地签了合同。

姜雨禾还额外赠送了“海味”月饼的配方给韩泳,这是由鲍鱼、燕窝、瑶柱等海鲜制作而成的,口味略带咸鲜,甘香回味。因为制作材料昂贵,所以她没有拿出来卖。

而这对于瑞阳酒楼来说,却可以作为高级月饼礼盒来推广。

姜雨禾也趁机说了,自己手上还有些订单,所以哪怕配方卖了,她还需要继续完成这批冰皮月饼的出货。

韩泳闻言,爽朗地表示,“这些算什么,姜小姐您以后想继续卖多少冰皮月饼都行!如果有新的配方,也记得考虑和我们瑞阳合作啊!”

签了合同后,韩泳迅速和姜雨禾去银行汇了款,然后匆匆告别了,他还得赶回去布置冰皮月饼的制作销售事宜。

姜雨禾看着存折上将近20万的存款,微微笑了起来。

现在就差合适的店铺了。

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忙活了十来天,姜雨禾终于把手上的冰皮月饼订单全部完成了,后续还有些顾客想下单,她都推掉了,顾客只能遗憾地离开。

订单完成了,自然不需要蒋红和叶少梅帮忙了。

两人既遗憾又欣喜地将最后一天的工资收了起来,奉承道:“短短十多天就赚了差不多四百块,我都不知道自己竟然这么能干!都是托大侄女的福啊!”

“可不是!大侄女你还给了我们每人两盒冰皮月饼,现在这个月饼外面卖到5元一盒呢!用来送礼实在太有面子了!”叶少梅喜滋滋地摸着月饼盒,她不舍得吃,打算留给老公给厂里的领导送礼。

“5元一盒?是瑞阳酒楼的吗?”姜雨禾问道。自从和韩泳钱货两讫后,她就没有再过问冰皮月饼的事。

“是啊!一盒水果馅的七星伴月卖5元,听说有种燕窝做的,一盒卖10元!”蒋红忍不住咋舌,这一盒月饼都去了普通人大半个月工资了。

“大侄女你才卖2元一盒,所以大家都恨不得找你下单呢!按我说,离中秋还有几天,大侄女你可以提下价格,再多赚些钱!”叶少梅忍不住建议道,这样她也可以多赚几天钱。毕竟一天30块的活儿,打着灯笼也找不着!

姜雨禾笑了笑,没有点破她的小心思,“快中秋了,我要准备东西过节,忙不过来。”

蒋红很有眼色地扯了扯妯娌的衣摆,说道:“是啊,是时候准备东西过节啦,大侄女,我们这就回去了,以后你需要帮忙,可以随时找我们啊!”

两人离开了姜家,叶少梅不高兴地道:“大嫂你那么急拉着我离开做什么?你不想多赚些钱吗,一天30啊!你不知道,最近听伟富说,厂里有些人事变动,我想多赚点钱给他找找关系。”

“你真是没眼色!你没看到大侄女说要忙着过节了吗!做人哪,不能太贪心!”说着,蒋红嫌弃地丢开叶少梅,独自走了。

“呸,就你清高,说得你不想赚钱一样!”叶少梅瞪了她的背影一眼,尔后又想起什么,提着月饼喜滋滋地走了。

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第二天,姜雨禾没有去码头收海货,后天就是中秋,她打算先歇一下。

倒是姜大杰和彬哥来了,每人手上都提出一大桶蟹。

“现在9月底正是吃母蟹的时节,这些都是我们自己在海上捕捞的,就不卖了,留着自己吃。”彬哥从桶里抓出一只蟹,只见蟹张牙舞爪的,十分肥美。

金秋时节,风动桂花香时,稻熟蟹肥。盐焗大闸蟹、清蒸大闸蟹、蟹黄酱姜雨禾看得有点手痒,脑海里瞬间想出了不少烹饪方法。

她把蟹收下了,对彬哥二人道:“快中秋了,你们歇几天吧。”

自从合作捕鱼以来,这两人每天勤勤恳恳地出海捕鱼,她也因此赚了不少钱。

彬哥呵呵笑道:“最近生意好呢,谁家过中秋不备些海鲜,我们打算再忙两天。大侄女,你不用担心,我们有分寸的。”

说完,两人风风火火地离开了。

“这么多蟹,都有30只了,估计大杰他们把蟹都给我们了,这两个孩子真是客气。”江海兰数着桶里的蟹。

“蟹不好长时间放,我去处理一下,一些做成蟹黄酱,一些清蒸……”

先是把母蟹放上姜片蒸熟,接着去壳、取蟹黄、剔肉,将肉和蟹黄分离开。9月的母蟹十分肥美,蟹黄都是鲜艳的橘黄色,看着就像流油一样,不用腌制都让人垂涎欲滴。

剔肉时还有个小技巧,肉按照蟹的骨骼一块一块来剔,这样剔得干净又快速,蟹壳剔干净后保留。

随后是炸蟹油,热锅下油,放入蟹壳、生姜片、葱段,油要多放一些,保证可以炸到蟹壳,直至把生姜葱段炸干,油倒出备用。

接着是炒蟹黄、蟹肉,边炒边尽量捣碎,放入炸好的蟹油,翻炒均匀,加入少许的灵泉水,两勺盐,炒至浓稠关火。

最后晾凉装罐,美味蟹黄酱就完成了。

金黄色的蟹黄酱,带着蟹的清甜和浓郁的油香,煮面时加上一勺拌匀,或者用来蘸馒头吃,那滋味绝了。

姜雨禾用20只蟹,做成了10瓶蟹黄酱,自己留了5瓶,剩下的分了一瓶给姜晓娟,让她明天上学时带给薛彩儿,再给外公两瓶,李婶家两瓶。

剩下的10只蟹,自家也留了5只,剩下的给两只给外公,3只给李婶一家。

趁着天色还亮,江海兰带着姜晓娟去江老头和李婶家送蟹了,而姜雨禾则继续处理剩下的5只大闸蟹。

古人有“蟹肉上席百味淡”的说法,若要吃出螃蟹的原汁原味,还是得用传统的清蒸做法。

她先滴了些灵泉养着,待到傍晚开饭时才开始烹饪。

吃清蒸大闸蟹时,因为蟹肉性寒,可以蘸姜醋汁一起吃用,姜雨禾还另外温了一壶花雕酒,花雕酒暖胃,可以驱走蟹的寒凉。

姜晓娟眼巴巴地看着姜雨禾手中的酒。

“小孩子不准喝酒。”江海兰瞪了她一眼。

“我什么时候才能长大?”姜晓娟嘟了嘟嘴。

“等到你能喝酒时就长大了。”江海兰摸了摸她的头。

“是这样吗?”姜晓娟歪头想了想,总觉得哪里不对。

姜雨禾笑着给她剥了一只蟹腿。

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第二天放学,薛彩儿喜滋滋地捧着蟹黄酱,一蹦一跳地回了家。

“这是什么?”薛开创好奇道。

“蟹黄酱啊,姜姐姐亲手做的!”

“姜小姐做的?给我看看。”薛开创双眼一亮,连忙上前。

“不给!”薛彩儿把蟹黄酱藏到了身后,瞪了薛开创一眼,“是姜姐姐送我的!”

“乖女儿,爸爸明天给你带鱿鱼干,咱们厂最近新出口味,你平时不是最喜欢吃小零食的吗?”

“哼,你们厂的鱿鱼干还没有姜姐姐做的好吃呢!还有鲜辣海带、酱腌鱿鱼仔、烤鳗鱼片、香酥小黄鱼、虾片……姜姐姐做得可好吃了!”

薛开

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