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/我的植物园爆火全网 第77节

 

自从花间集开放特色茶点之后,200分茶点从第一天的下午15点售罄,到几天后的14点售罄……

现在基本中午12点左右便全部售光,点单区很快挂上售罄的牌子,让许多下午来的顾客咋舌。

这…卖得也太快了吧?

那可是200份茶点、不是20份,数量绝对不少。

很多小有名气的老字号一天都卖不出100份,双倍的数量、到这里居然没到中午就卖光了?!

还是在限制单人购买数量、暂未上线外卖的情况之下,不然会卖得更快。

叶晗也没想到会这么快。

有些担心俞师傅会忙不过来。

好在,其中大部分都是预定后打包带走的顾客,直接在竹盒中放入半成品即可,大大减轻了俞师傅和两位徒弟的工作量。

做糕点赚得就是辛苦钱,每天早上3、4点天不亮起来忙活,有些糕点制作过程复杂,那真是忙得连喝口水的时间都没有。

但是半成品就轻松多了。

少了糕点的蒸制过程,以及煮莲子、煮茶等过程,中途能节省不少时间。

外面有店员帮忙打包,还有两个徒弟在后厨打下手,使得俞师傅的工作轻松不少。

她对这份工作非常满意。

上一份工作是在比较偏僻的巷子里,老板不做宣传,靠着她和另一位师傅的手艺吸引回头客。

基本上只有老w市人知道这个地方,除此之外便是一些专门研究犄角旮旯美食的游客,靠着口口相传延续至今。

每天客户不多,只有十几位,不过单价很高,258元一份。

这么高的价格,必然要物有所值。

来这里的客户都是专门尝鲜的,套餐中包含10种不同样式的江南糕点,每个品类只有两块,全都是现做,来来回回实在太费功夫。

那时候,她一直从早上三四点忙到晚上,也没人帮衬着打下手。

中间确实有不少休息时间,但没法长时间休息,一有客户就得立马去做糕点,一刻也不得闲。

随着年龄越来越大,精力也越发不济,最终她离开了那个一干就是20多年的地方。

本以为会去冯老板的茶舍,没想到最后来到了花间集。

这里每天的套餐固定品类:两种糕点、一份凉菜/甜品,外加一份茶饮。

笼统只有四样,大部分是半成品,更方便。

弄好馅料一直不停做就行,量大,顾客一波一波的来,一旦循环起来就快了。

等到中午全部售罄,最忙的时候已经过去,下午正好能好好休息。

俞师傅觉得这里的环境真是不错,自从来到这里后每天的睡眠都很充足,精神状态比前几年还要好。

听着竹林的沙沙声、闻着竹香,不忙的时候去看看花草树木,心情都变得舒畅。

她觉得这里风景宜人,非常适合养老。

等她以后老了,就问问园长能不能在这儿租个房子,不比去养老院强多了,也不给子女增加负担,偶尔来这里看她就好。

叶晗最近也在思考人员的安置问题。

自从开了‘半日闲’之后,人员一下子增加了很多。

饮品区共有9名员工,分别负责点单收银、店内饮品制作、外卖饮品制作、售卖茶包……俞师傅那边有3人,加上桂花熏香的女生,一共十几名员工。

宿舍都不够住了。

花间集本就拥有十几名员工,现在又增加十几名,合计下来差不多三十人。

目前饮品店的员工除严斌之外,其他8人都住在王芸帮他们租住的房子里。

所以叶晗打算扩建宿舍,已经联系好了施工队。

现在想想,真的有种恍如隔世的感觉。

半年前刚接手植物园的时候,这里只有她、王洪年和刘玉芬三人,此后慢慢招收柳艺、胡元峰等人。

现在一转眼已经有三十名员工,是刚开园的五六倍。

同时,植物园的面积也在不断扩张。

11月中旬,松柏园建设完毕后,叶晗完成了进阶任务五:于两个月内引进不少于20种、200棵国家保护植物(三级或以上)。

任务奖励:开荒150亩。

系统:“请宿主至光屏面板领取奖励,并对即将获得的150亩土地进行规划。”

150亩确实足够大。

目前花间集的面积只有300亩,相当于在原有的基础上扩张了50。

叶晗考虑了两天,最终有了想法。

150亩的荒地包括三部分:

1天鹅湖,约30亩。

与人工湖相对,打造双重水景,做到山水相映,同时天鹅也能增加游客的观赏性。

2薰衣草花海,约70亩

目前园内的花卉不多,玻璃花房附近的月季园、芍药园等面积不大,可以作为花卉观赏区,但无法达到一望无际的视觉效果。

叶晗个人觉得天鹅湖、风车、薰衣草园很搭,适合放在一起。

同时,薰衣草有舒缓精神的效果,与花间集的调性一致,徜徉在紫色的海洋中,能让游客的心情得到放松。

还能制作不少衍生品,如薰衣草精油、薰衣草纯露、薰衣草香薰等等。

3茶园,约30亩

w市的环境很适合种植茶树,茶舍冯老板就有自己的茶园,除了供茶室和包厢使用,销售茶叶也是一笔不小的收入,至少占了50的营业额。

客户前来喝茶、品尝茶点,觉得茶叶不错,顺手带上半斤回去是常有的事。

叶晗开放饮品区之后,制作桂花乌龙饮品及相关茶包,半个月就消耗了600斤茶叶,折扣价500元/斤,单算成本30万,一个月就要60万。

实在是一笔不小的开销。

茶叶属于暴利行业,尤其是特级茶叶,数量较少,价格一直在上涨。

比如西湖龙井,我国十大名茶之一,具有1200多年的历史,北宋时期就是贡品。

清乾隆皇帝下江南时,将狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为‘御茶’,也就是现在的母树。1

18棵母树一年产茶极少,全部作为贡品供给政府部门,普通人根本喝不到。

除此之外,稍微次一点的品级即为母树扦插的枝条长成的茶树,这样的特级龙井也是万金难求。

因为名气大,市面上一级以上品质的龙井茶基本都要2000元/斤往上,其中的利润不止翻了两三倍。

总之价格非常高。

花间集的饮品店受桂花等原材料的影响,以后会主打花茶、茶饮一类,与其他奶茶店做区分,打造独一无二的饮品区。

今后用到茶叶的地方会有很多,不如自己自己开辟茶园种茶树。

有植物营养液的作用,茶叶的品质绝对不会差。

这样算下来,一年至少能节省几百万的成本。

30亩的茶园足够了,如果是茶尖炒制的特级茶大约有数百斤,一般品质的茶叶产量在6000-9000斤。

用作饮品店绰绰有余。

桂花的数量有限,茶包的销售预计会持续到1月份左右,桂花主打就是当季、新鲜,持续的时间不会太长。

茶点和饮品是足够的,暂时能够维持。

……

叶晗在脑海中规划一番,基本确定了这三个部分。

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