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点错了小说网 > 我在星际直播养崽_为喵作伥【完结+番外】 > 第125页
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第125页

 

“不用担心, ”顾与眠笑着摇摇头,“煮了拉麵之后只会更好喝。”

日式拉麵的三大要素就是汤头,面和配菜,接下来就是准备面条和配菜了。

面条的做法则是和国内基本一样,顾与眠把高筋麵粉和盐按比例一起放入面盆中,一手分几次倒入热水另一手和面,等到麵粉吸干净水之后才揉成表面光滑的麵团,攒到盆边沿干净无麵粉。

“我们盖上湿纱布醒一会儿面。”

醒过面后,顾与眠把麵团均分几份,手指灵巧迅速地把其中一份搓成长条。麵团变成长条之后再切一半,抹油,他用指腹按着麵团,从麵团正中间往两侧收着力道,不轻不重地一一搓成更细的圆条。

放置面的案板和盘都要抹油,细圆面条在盘上码好之后再抹上一层油,饧过之后,再握住面的两端将面均匀地拉长、时不时团成麻花状在案板上摔打。

这一系列的动作显得有些好玩儿,小雪豹就从顾与眠肩上低着眼睛,时不时伸爪拨拉一下顾与眠的手。小狐狸和熊猫宝宝也目不转睛地视线跟着他打转,小狐狸两隻前爪彼此交握着,像是在作揖。

小狐狸是偏羞涩内敛的呆,熊猫宝宝则是娇憨的呆,但两个小孩的动作非常同步,小雪豹一副不屑与它们为伍却又十分好奇专注的模样。

顾与眠被可爱得忍不住看它们,心尖像被猫爪子挠着痒痒的,要不是手上还有麵粉,真想现在就每个都抱一下。

青年的手指修长白皙又漂亮,揉面和做面条的是特意放慢了动作给人看,但是观众的重点显然跑偏了。

‘好好看的一双手’‘眠眠揉个麵团都像在捏艺术品似的’‘想握一握主播的手’……

小雪豹不开心地用长尾巴圈住顾与眠手腕。

“好了,”顾与眠洗过手擦了擦,依次握了握三个小朋友的爪子、揉揉脑袋又抱一下,“等不及了?再过一小会儿就可以开吃。”

此时顾与眠的直播间已经爬上了首页实时热度榜前五,并没有停滞的趋势。

而且这还是周五晚上流量最大的时段,几乎能直播的主播都在直播——这和之前科学院直播在工作日时实时热度登顶,含金量是完全不一样的。

观众人数突破了四千万,各种弹幕和礼物雪片一样飞来!

“大家不用送很多礼物了,”顾与眠无奈道,“不如留着钱和家里人出去玩……好了,我们来做配菜。”

【矿里有家:哈哈哈哈哈眠眠要不要这么耿直?!】

豚骨拉麵的配菜众说纷纭,顾与眠喜欢的是酱牛肉、虾仁、叉烧、笋、青葱、海苔和溏心蛋的搭配。

酱牛肉和虾仁的处理都并不难。合成牛腱子肉切大块用料酒和酱油腌製,垫上香叶和葱姜蒜末,大火烧开之后再转小火慢炖放凉冷藏,切片就好。笋洗净切段焯水,在醋里溜过。

虾仁则更是简单,开背去线用生鸡蛋抓裹,下锅炸一下就可以盛出来待用。

顾与眠夹一小隻炸虾仁给一直嘤嘤喊饿的熊猫宝宝尝了尝,熊猫宝宝立刻快乐了起来,认真咀嚼完之后,抱着顾与眠的手吧唧一下。

顾与眠想了想,也把溏心蛋一起做了。

溏心蛋做法也不复杂,用木鱼花、酱油料酒和味增煮沸后冷却,这就是料汁。顾与眠把几个合成鸡汤放在锅里用中火煮一会儿,直接水龙头衝凉,剥壳后浸在料汁里就可以了。

“叉烧的做法稍微复杂一些,也是配菜的精髓和重点。”

顾与眠挑选的是合成猪颈肉,肥瘦相间有些像梅花。他单手握刀将肉切成半薄不厚的许多片大片,手指一转,换成刀背在肉两面细剁轻拍一遍。

“用刀背拍,是要让肉质便嫩软更容易入味,叉烧的味道很重要。”

腌製肉片,顾与眠选择的是生粉和蜜糖。琥珀色的蜜糖熬融化成糖汁,和生粉一起厚又均匀抹在肉片上,加入盐和玫瑰露酒、料酒调配的酱,他用量很足,几乎整个肉片底面都浆满了蜜糖和酱。

保鲜冰镇之后,再放到烤盘上烤製,一边烤一边多次翻面刷酱和蜜。烤的过程中,猪颈肉中的脂肪层融化了,肥瘦相间的肉片发出滋滋声响。

猪颈肉两面煎到金黄,软嫩多汁表面有光泽,鲜甜炙烤的香气四下溢开,让人喉头滚动!

接近五千万的观众和三个小朋友都看呆了。

顾与眠留出了一小碟叉烧晾凉等着等会儿给小孩子们解馋,然后就在大家都没反应过来之前,把面条下锅煮好后捞起来沥干,盛了四碗。

每一碗都依次码上枣红油润光亮的酱牛肉、表面微焦的虾仁、金黄甜嫩的叉烧和笋干青葱,舀一杓炉上温着冒泡的乳白浓香豚骨汤浇在面上,最后加入两片香脆的海苔,一碗豚骨拉麵这便完工。

冬天温泉旅馆暖色的灯光之下,乳白浓香汤底的一碗拉麵冒着腾腾热气,各种色泽鲜明的配菜诱人又美味,看着闻着听着,一眼就忍不住垂涎三尺、胃口大开

观众:“!!!!!”

弹幕停滞了一秒,然后疯狂地流泻而出!

【粉扑扑:我的天,我的想象力匮乏了,我现在已经想象不出这个该有多好吃了呜呜呜呜】

【用户18786:求你了,搞快点】

【小被子:会做饭你就多做点,快点快点快点我忍不住了!!!好想吃!!!】

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